1、材料:花蜆子,薑末,葱,蒜,紅辣椒,鹽,料酒,生抽,雞精,食用油。
2、花蜆子放入清水中浸泡 1-2 個小時,幫助花蜆子排泥,去垃圾和砂粒,使其變得更加乾淨衞生。
3、熱鍋冷油,放入薑末、葱、蒜和紅辣椒煸炒。加入瀝乾的花蜆子,翻炒均勻,加入適量的料酒,略微烹煮。加入生抽,鹽和一些雞精,不斷翻炒,直到花蜆子熟透。一定要快火快炒,最後加一點點食用油,翻炒均勻至收汁即可。