1、主料:蜆子、幹辣椒、姜。輔料:油、辣醬、糖、耗油、水澱粉。
2、把蜆子洗得乾乾淨淨滴;
3、鍋裏熱油,放麻椒,紅幹椒,薑片,炒出味道來。
4、炒好麻椒再放豆辣辣醬,我用陴縣的。
5、炒出紅油後丟蜆子進去,不一會兒就開了。
6、放蠔油,糖,如果蜆子吐水太多的話,就直接下一點薄芡就OK了。