1、蜆子500g、洋葱半個、大葱1段、黃酒2勺、植物油2勺、姜3片、鹽1勺、小葱兩根、香菜1棵、小米辣3根。
2、方法:吐沙後放入鍋中,加入1勺黃酒和適量清水,焯煮5分鐘。
3、鍋中加入植物油,放入薑片。加入洋葱絲,炒軟後放入大葱。
4、炒出香味後放入蜆子炒勻。加入1勺黃酒和鹽,炒勻關火,放入葱花香菜和小米辣炒勻即可。