1、將包菜洗淨,撕成大小合適的片。
2、五花肉切成薄片。葱、姜、蒜、小米椒改刀備用。
3、炒鍋放少許油燒熱,放入五花肉,炒幹水分,煸出少許油。
4、放1勺豆瓣醬,炒出紅油。
5、再放入葱、姜、蒜、小米椒炒香。
6、放入包菜,邊翻邊壓。
7、放少許鹽、放1勺白糖、少許味精、少許生抽、少許蠔油。
8、翻炒均勻即可出鍋。香辣微甜,脆嫩爽口,香而不膩。