1、原料:包菜(牛心菜)1顆;五花肉半小碗;幹辣椒適量;蒜、姜適量;鹽適量;雞精適量;生抽適量;食用油適量。
2、五花肉切片、幹辣椒、姜、蒜都準備好。
3、熱鍋入油、待温度升高以後放入五花肉翻炒至微焦時,加少許醬油、姜、蒜、幹辣椒翻炒均勻。
4、然後加入包菜一直翻炒,炒大概一分鐘之後,加入少許鹽、雞精,繼續炒,這時注意火一定要大,翻炒到8-9成熟即可。