1、蓮藕一根,刮皮切片。葱,姜,蒜各一勺,切碎。生抽,醋,油少許。辣椒粉,花椒粉,鹽, 糖適量。
2、燒開一鍋水,將蓮藕在沸水中燙過,不要太久,否則不脆。
3、撈出蓮藕,瀝乾水分,放入碗中,碼上葱,姜,蒜,辣椒粉,花椒粉,鹽。
4、將油燒熱,澆在上面,油的量可以多一些,要把調料澆透。
5、加入糖,生抽和醋。
6、拌勻即可。