臘肉配什麼野菜好吃又簡單

臘肉配什麼野菜好吃又簡單

功效：
臘肉是一種富含蛋白質和脂肪的食品，能提供人體所需的能量。野菜富含各種維生素和礦物質，具有增強免疫力、促進新陳代謝等保健功效。將臘肉和野菜搭配在一起，不僅可以豐富口感，還可以使營養更加均衡。

材料：
1. 臘肉：適量
2. 野菜：可選擇芥菜、蒿菜、莧菜等葉類野菜，或選擇牛皮菜、蓬蒿等莖菜類野菜。

做法步驟：
1. 將臘肉切成適當的大小塊狀，準備好野菜，清洗乾淨備用。
2. 取一口鍋，加入適量清水，水開後放入臘肉塊，煮至臘肉呈金黃色且出香味。
3. 將臘肉撈出備用，保留煮煮臘肉的水，將清洗過的野菜放入鍋中，煮至熟軟。
4. 取一炒鍋，加入適量的油，倒入臘肉塊，炒至微微金黃，加入煮野菜的湯汁，以及適量的鹽和調味料，煮沸。
5. 然後，將煮熟的野菜加入炒鍋，翻炒均勻，使臘肉均勻沾上野菜的湯汁。
6. 最後，盛出臘肉配野菜裝盤，即可食用。

注意事項：
1. 在烹飪時注意火候掌握，避免臘肉或野菜過於煮爛。
2. 選擇新鮮的野菜，並充分清洗淨，確保衞生安全。
3. 根據個人口味可適量添加調味料或香料，增添風味。

經過簡單的烹飪，臘肉配野菜能夠將兩者的味道巧妙地融合在一起，既可口又營養豐富。嘗試一下這道簡單而美味的菜餚，給自己的飯桌增添一份新鮮。