【功效】生肉拌菜是一道簡單易做且美味可口的菜餚，肉質鮮嫩，搭配各種蔬菜能夠豐富口感和營養，尤其適合夏季消暑。
【材料】
1. 生肉：適量（可以選擇豬肉、雞肉或牛肉）
2. 蔬菜：青豆、胡蘿蔔、青椒等適量
3. 調料：生抽、蠔油、料酒、鹽、白胡椒粉適量
4. 輔料：蒜末、薑末、葱花適量
【做法步驟】
1. 將生肉洗淨，切成塊狀備用；蔬菜也要洗淨，胡蘿蔔和青椒切成條狀或片狀。
2. 燒熱鍋，加入適量食用油，放入薑末、蒜末炒香。
3. 將切好的生肉塊放入鍋中煎炒，待到肉塊變色後加入料酒炒勻。
4. 加入適量的鹽和白胡椒粉，繼續翻炒均勻。
5. 將青豆、胡蘿蔔和青椒加入翻炒至蔬菜變軟熟，不要過度煮熟以保持蔬菜的口感。
6. 最後加入適量的生抽和蠔油，炒勻即可。
7. 裝盤時撒上葱花進行點綴，讓整個菜品更加美觀。
【注意事項】
1. 切生肉時注意刀具的安全，切塊要保持均勻大小，以便均勻煮熟。
2. 蔬菜的選擇可以根據個人喜好進行搭配，保證新鮮度。
3. 肉炒至變色後加入料酒可以去腥味並使肉更加嫩滑。
4. 翻炒時火候要適中，以免肉變老硬或炒糊。
這樣一道生肉拌菜既能滿足味蕾的享受，又能獲取所需營養。快來動手試試吧！
哇咔範
