1、臘肉洗淨,放入蒸鍋中蒸20分鐘後晾涼。
2、蒸好的臘肉切成片,蒜苗切成段。
3、鍋燒熱,倒入少許油,幾粒花椒,出香味後,將花椒揀出,倒入臘肉片翻炒。
4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明。
5、倒入少許生抽,炒勻後倒入蒜苗段,翻炒兩下即關火。
6、再將蒜苗翻炒均勻即可。