1、主料:花生米300g。輔料:雞蛋1個、麪粉70g。配料:辣椒粉2g、花椒粉3g、糖2g、鹽2g。
2、選個頭均勻的花生米,個頭也要大一點的。打入一個雞蛋,充分攪拌均勻。
3、加入鹽和糖、花椒粉、辣椒粉。加入麪粉。攪拌均勻。
4、裹好麪粉後倒到案板上,用水滾一下,讓麪粉沾的更牢固,同時也抖落掉多餘的麪粉。
5、油温3成熱即下鍋,小火炸,聽到花生開裂的噼啪聲時就立即撈出。