怎樣做豬蹄好吃又營養 怎樣做豬蹄好吃

1、準備材料：豬蹄2個，黃豆200克，大葱1段，生薑2片，香葉1片，花椒八角適量，鹽1勺老抽2勺，生抽1勺。

2、豬蹄冷水下鍋，焯水一遍，期間撇去浮沫；撈出瀝乾水分；

3、黃豆提前泡發；

4、大葱、生薑切片；

5、鍋內放適量的色拉油，放入花椒八角生薑爆香；

6、放入豬蹄翻炒均勻；

7、倒入生抽；

8、倒入老抽；

9、放入鹽；

10、翻炒均勻，放入大葱；

11、倒入可以沒過豬蹄的清水；

12、放入香葉；燜煮40分鐘之後；

13、放入黃豆，繼續燉至熟爛即可。