在家怎樣做豬蹄最好吃 乳香辣豬蹄的做法

1、主料：豬蹄。輔料：乳腐、剁椒、冰糖、葱、姜、醋、花椒、料酒、香油。

2、豬蹄洗淨，斬塊。

3、將豬蹄冷水下鍋，放入葱、姜、花椒、料酒、醋，煮至軟爛，撈出。

4、把腐乳、香油混合，放一點點豬蹄湯、清水調成汁。

5、鍋中倒入少許油，放入一塊冰糖小火融化。

6、待冰糖溶化後，倒入煮好的豬蹄，不斷翻炒上色。

7、放入2大勺剁椒，烹入老抽，快速翻炒幾下後，淋上腐乳汁。

8、翻炒，大火收汁即可裝盤。