豬蹄怎麼做最好吃 豬蹄怎麼做才好吃

1、準備用料。豬蹄、葱、姜、鹽、老抽、生抽、冰糖、八角。

2、豬蹄放在清水中泡洗血水，沖洗乾淨。

3、豬蹄涼水下鍋，加入兩勺料酒大火燒開再小火煮5分鐘，再拔去殘留的豬毛。

4、再衝洗乾淨，瀝淨水分備用。

5、豬蹄放在電壓力鍋中，加入適量的葱、姜、冰糖和八角。

6、加入一小碗的清水，調入適量的老抽、生抽、醋和鹽，攪拌均勻。

7、加蓋密封，按下排骨鍵；待浮子自然下落後，開蓋。

8、豬蹄連湯汁一起倒入鍋中，大火收汁後即可出鍋。