1、材料:豬蹄、八角、草果、香葉、丁香、孜然粒、桂皮、幹辣椒、冰糖、醬油、生抽、冰糖、鹽、料酒、油。
2、將豬蹄對半切開,然後倒入涼水,加入料酒去腥味。
3、鍋燒熱油,加糖、糖、水、八角、草果、香葉、丁香、孜然粒、桂皮、幹辣椒、冰糖、老抽、生抽、冰糖、鹽,加入豬蹄,用小火燉1個小時。