牛蛙肉怎麼燉好吃又簡單

牛蛙肉怎麼燉好吃又簡單

功效：
牛蛙肉富含蛋白質、維生素和礦物質，具有滋補身體、強筋健骨、益氣補血等功效。燉制牛蛙肉可以幫助補充營養，增強體力。

材料：
1. 新鮮牛蛙肉500克
2. 薑片5片
3. 料酒適量
4. 紅棗適量
5. 蓮子適量
6. 枸杞適量
7. 鹽適量

做法步驟：
1. 將新鮮的牛蛙肉洗淨切塊，用水過一遍，去除腥味。然後放入大碗中，加入適量的料酒，用手攪拌均勻，醃製15分鐘。
2. 將薑片放入鍋中，加入適量水，並開火燒開。燒開後，將醃製好的牛蛙肉放入水中焯水，焯水目的是去除血水和雜質，並去腥。
3. 將焯水的牛蛙肉撈出，用清水沖洗乾淨。
4. 在燉盅中放入適量清水，加入焯水後的牛蛙肉、紅棗、蓮子和枸杞。蓋上蓋子，放入蒸鍋或電壓力鍋中，蒸煮30分鐘至牛蛙肉熟爛。
5. 打開蓋子，加入適量的鹽，根據個人口味調整。再繼續燉煮5分鐘，讓調味料融入湯汁。
6. 關火，將燉好的牛蛙肉盅取出，撒上一些香菜作為裝飾。即可上桌享用。

注意事項：
1. 選擇新鮮、健康的牛蛙肉，並在食用前進行處理和處理，確保安全衞生。
2. 牛蛙肉在燉煮過程中容易變得硬嚼，烹飪時間要適當掌握，以免影響口感。
3. 加入適量的料酒和薑片可以去腥去羶，使得牛蛙肉更加鮮嫩可口。

通過以上步驟，簡單燉制牛蛙肉不僅營養豐富，而且美味可口。無論是家庭聚餐、朋友聚會還是冬季進補，都是不錯的選擇。嘗試一下吧！