1、主料:萵苣、雞蛋、芥末油、鹽、糖、香油、雞精、醋。
2、萵苣去皮先切片在切絲,放入冰水裏冰着待用。
3、雞蛋打散,加一點點的鹽。平底鍋少點油(最好用不粘鍋),分兩次攤成薄蛋皮。放在菜板上切絲晾涼。
4、調料汁5勺醋2勺糖,少量鹽和雞精,芥末油看自己承受能力了,最後放點香油就可以了。