1、苦苣300克、葱、姜適量、鹽、味極鮮醬油、香醋適量、味精、香油。
把苦苣擇去黃葉,洗淨控幹水份備用。
2、再把洗淨的苦苣放案板上,切成小段放入調菜盆裏。
3、把彩椒去蒂去籽,洗淨切成絲。
4、炒鍋裏放花生油,把葱姜切成末,入鍋煸香,製成葱油。
5、把切好的彩椒絲也放入調菜盆裏,把葱油倒入,再加入1小勺鹽,1勺味極鮮醬油,1勺香醋,1小勺香油,1小勺味精。
6、再用筷子攪拌均勻。
7、然後裝入盤子裏,這樣鹹鮮味美的涼拌苦苣就做好了。