1、主料:萵筍1根、剁辣椒1勺、葱1根、花椒2克。
2、輔料:鹽1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、油適量。
3、萵筍切絲,葱白切段,葱綠切圈,另準備少許剁辣椒。
4、水燒開,下入萵筍絲焯水。
5、鍋中放底油,小火炸花椒,花椒變黑撈出,留油在鍋內。
6、下入葱白,小火炸葱白。
7、炸到焦黃,將焦黃的葱白撈出丟掉,鍋中的葱油備用。
8、萵筍絲放入碗中,頂部碼放剁椒和葱綠。
9、放入的葱油,放適量鹽,放少許生抽。
10、放少許糖,拌均勻即可食用。