涼拌萵筍絲的做法步驟 涼拌萵筍絲怎麼做

1、用料：萵筍、葱、姜、蒜、乾紅辣椒、辣椒油、芝麻、生抽、香醋、香油、糖、鹽。

2、萵筍的皮比較厚削皮的時候一定要小心，然後洗淨瀝乾水分，切成大小均勻的細絲，加適量鹽醃製，出水後再擠幹水分即可。

3、葱、姜、蒜和乾紅辣椒先用水清洗乾淨，用刀將葱切成葱花，姜切成絲，蒜切成末，乾紅辣椒切成段，放入碗中備用。

4、接着準備調料，拿一個小碗，將葱、姜、蒜、乾紅辣椒、辣椒油、芝麻、生抽、香醋、糖放入碗中，用筷子攪拌均勻即可。

5、將上面準備好的調料汁倒入盛有萵筍絲的盤中，再淋上香油，根據自己口味放入適量的鹽調味，攪拌均勻靜置片刻入味之後就可以開吃了。