萵苣葉子涼拌要煮幾分鐘 萵苣葉子涼拌要煮幾分鐘才合適

1、焯水可以去除萵筍葉子的草酸，如果直接食用會特別酸，而且有點苦澀。因此要先煮3分鐘左右，在開始後續的涼拌工作。

2、教程。原料：萵筍葉、沙拉汁、花生米、食用油、食鹽、新蒜頭。做法：把萵筍葉子剝下來，萵筍可以它用。蒜頭去皮和萵筍葉，一起放中水浸泡十來分鐘後清洗乾淨。鍋中燒開水，放入少許油和鹽。把萵筍葉子放進去。焯燙至變色，大約半分鐘左右。撈出，放入涼開水中浸下。撈出放案板上切小段，攥幹水分後放入碗中。新蒜去皮，洗淨，切碎。熟花生米，搓去外皮。將蒜末和花生米一起放入碗中。淋入1勺沙拉汁，用筷子拌勻。裝入盤中，最後再撒上芝麻點綴增香。