1、準備所需食材：麪粉、韭菜、木耳、豬肉餡、蝦仁、雞蛋。
2、準備調料：葱、姜。
3、將白糖、泡打粉、鹼面、酵母同麪粉一起加水和成麪糰，蓋上醒發。
4、雞蛋打散，入油鍋煎制，成型後馬上關火，用鏟子鏟碎。
5、木耳預先泡發，並沸水焯燙好，切碎末。
6、蝦仁大概剁一剁即可。
7、韭菜洗淨瀝水，切碎末。
8、葱姜切碎。
9、首先把薑末倒入肉餡中。
10、再放入醬油、精鹽、味精、料酒、白糖、胡椒粉。
11、加水，攪拌肉餡，水要慢慢的打入，添加了足量的水分，肉餡才會鮮美，口感不柴。
12、打足水分之後再倒入香油。
13、肉餡攪拌好之後，再放葱花。
14、放木耳、雞蛋、蝦仁攪拌均勻。
15、最後放入韭菜，防止出水。
16、醒發好的面分成均等的小劑子。
17、擀成麪皮。
18、取餡料放在麪皮上。
19、用拇指捻動麪皮，向一個方向轉着包起來。我是左撇子，可能看起來會有點彆扭。
20、包子的褶皺越多越好看。
21、事先燒開鍋，把捏好的包子放入，中火7分鐘即可。
22、喧軟汁多的三鮮餡兒包子，趁熱吃很美味哦。
哇咔範
