1、食材:木耳260克,豬肉300克,葱末適量,花椒粉適量,薑末適量,醬油適量,鹽適量,油適量。
2、先將幹木耳放在水中浸泡,這個步驟應該提前在做餃子的前兩小時,在泡的過程中注意適當地換水以保證木耳的乾淨。注意要用温水或涼水。
3、和麪,做餃子皮。
4、把葱、姜、蒜等配料準備好。
5、將肉剁成餡,加適量花椒粉(一般2小勺為宜)、適量的醬油、鹽,和葱末、薑末,最後倒入適當的油拌勻,當然這些量還是要根據自己的口味加。
6、將發開的木耳剁成末,把木耳末加入肉餡中攪拌均勻。
7、包成餃子即可。