雞炒什麼菜好吃又簡單

雞炒西蘭花

功效：雞炒西蘭花是一道美味又營養豐富的菜品。雞肉富含蛋白質，可以提供人體所需的營養。而西蘭花含有豐富的維生素C、維生素K和葉酸，有助於增強免疫力和改善消化功能。

材料：
- 雞胸肉：200克
- 西蘭花：300克
- 大蒜：3瓣
- 薑片：適量
- 醬油：2湯匙
- 料酒：1湯匙
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量

做法步驟：
1. 雞胸肉切成塊狀，用料酒、鹽和雞精醃製一段時間，提升鮮嫩口感。
2. 西蘭花切成小朵，大蒜切成薄片備用。
3. 熱鍋加入適量植物油，待油熱後加入醃製好的雞胸肉塊翻炒至表面變白。
4. 加入薑片和大蒜片，繼續翻炒至雞肉熟透。
5. 加入西蘭花朵，快速翻炒均勻。
6. 倒入醬油，翻炒均勻，使醬汁充分滲入食材。
7. 加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘，至西蘭花變軟但仍保持一定的脆度。
8. 最後翻炒均勻，加入適量的鹽和雞精調味即可。

注意事項：
1. 雞胸肉切塊後醃製時間不宜過長，以免影響口感。
2. 炒西蘭花時要快火快炒，以保持其綠色和嫩爽口感。
3. 煮西蘭花時不要加太多水，以免過度煮爛影響口感。
4. 可根據個人口味調整鹽的用量，注意不要放得過鹹。

雞炒西蘭花是一道簡單易做、口感鮮嫩的家常菜，適合作為一道營養均衡的晚餐菜品。希望大家嘗試並享受這道美味的雞炒西蘭花。