韭菜炒雞蛋是一道非常簡單又美味的家常菜。下面是一種簡單的做法：
材料：
- 韭菜：適量
- 雞蛋：3-4個
- 大蒜：2瓣（可選）
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量（可選）
步驟：
1. 準備工作：將韭菜洗淨並切成3-4釐米長的段。打散雞蛋，可根據個人口味加入少量鹽和雞精進行調味。蒜瓣剁碎備用（可選）。
2. 爆炒：熱鍋加入適量食用油，待油熱後加入蒜瓣爆炒出香味。如果不喜歡蒜味，這一步可省略。
3. 加入韭菜：將韭菜加入鍋中翻炒，使其變軟熟，但仍保持鮮綠色。炒制時間不要太長，以免過度熟爛。
4. 加入雞蛋：將雞蛋液倒入鍋中，用筷子迅速攪拌均勻，直到雞蛋煎熟。
5. 調味：加入適量的鹽和雞精進行調味，根據個人口味調整。
6. 出鍋：翻炒均勻後即可出鍋，裝盤享用。
温馨提示：
- 炒雞蛋時可以適量加一些水或牛奶，這樣雞蛋會更加嫩滑。
- 韭菜含水分較多，炒制時火候不要太長，以保持韭菜的鮮綠色。
- 如果喜歡口感更加醇香，可在煎熟雞蛋後加入適量生抽或醬油進行炒勻後出鍋。
嘗試按照這個簡單的步驟炒制韭菜炒雞蛋，相信你會做出美味的菜品！
哇咔範
