功效：提供營養，增添口味，滿足味蕾。
材料：
- 雞腿肉：2塊
- 蒜末：2顆
- 薑末：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 糖：適量
- 生粉：適量
- 植物油：適量
- 芝麻：適量
做法步驟：
1. 將雞腿肉切成均勻大小的塊，用刀背拍鬆。
2. 在雞腿肉上抹上鹽、料酒、薑末和蒜末，醃製20分鐘，讓味道滲入肉中。
3. 在一個碗里加入適量的生抽、糖、胡椒粉和生粉，攪拌均勻成醃料汁備用。
4. 熱鍋熱油，將醃製好的雞腿肉放入鍋中，煎至兩面金黃。
5. 將雞腿肉從鍋中取出，倒入醃料汁翻炒均勻，使雞腿肉均勻地裹上醃料汁。
6. 將裹上醃料汁的雞腿肉放回鍋中，加入適量的水，煮開後轉小火燉煮20分鐘。
7. 在燉煮的過程中，可以將鍋蓋打開燉煮5分鐘，讓湯汁稍微收濃。
8. 最後，撒上適量的芝麻，翻炒均勻，即可出鍋。
注意事項：
1. 切割雞腿肉時要注意安全，刀背拍鬆時要掌握力度，不要將雞腿肉打碎。
2. 醃製的時間不要過長，否則雞肉會變得過鹹。
3. 翻炒醃料汁時要快速均勻，避免湯汁糊底。
4. 在燉煮的過程中，可以根據個人口味調整水的用量，喜歡湯汁多的可多加些水。
這樣做出來的雞肉外酥裏嫩，口感細膩，鮮美可口。如果不喜歡吃辣的，還可以將薑末和蒜末去掉，口味更加清淡。這道菜不僅簡單易做，而且營養豐富，適合全家人一起享用。
哇咔範
