1、螃蟹用牙刷清洗乾淨,要每個部位都刷到。
2、鍋中加入清水,把洗好的螃蟹放到蒸鍋中,每個螃蟹上面都澆上一點料酒,放上點薑片。
3、水燒開後再大火蒸15分鐘左右,要根據螃蟹的大小來決定蒸的時間。
4、蒸好後把薑片去除,剪掉繩子後裝進盤子中。
5、碗中加入葱薑末、醋、白糖調製成醬汁,就可以食用了。