怎樣做好吃茄子燉土豆

要做好吃的茄子燉土豆，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：茄子、土豆、洋葱、蒜、姜、番茄醬、鹽、糖、雞精、生抽、料酒、食用油等。

2. 將茄子去皮切成段或者塊狀，土豆切成小塊，洋葱、蒜和姜切成末備用。

3. 熱鍋涼油，將切好的茄子和土豆放入鍋中煸炒至金黃。

4. 加入洋葱、蒜和薑末煸炒出香味。

5. 加入番茄醬、鹽、糖、雞精、生抽、料酒等調味料，煮至茄子和土豆煮熟入味。

6. 最後用少許水勾芡，讓湯汁略濃稠即可。

7. 關火前可以根據個人口味再進行調味調整。

8. 裝盤時可以撒上一些葱花或香菜點綴。

這樣就可以做出一道香噴噴、味道濃郁的茄子燉土豆啦！