香菇怎樣保存才能吃

要保存香菇以備食用，可以採取以下幾種方法：

1. 儲存在冰箱中：將新鮮的香菇清洗乾淨後，放入食品袋或密封容器中，放入冰箱冷藏室保存。冷藏可以延長香菇的保鮮期，一般可以保存3-5天。

2. 晾曬保存：將新鮮的香菇切成薄片或塊狀，然後擺放在通風良好、陽光充足的地方晾乾。曬乾後的香菇可以保存較長時間，但食用時需要先泡軟再使用。

3. 冷凍保存：將新鮮的香菇清洗乾淨後，根據個人需求可以切成薄片、塊狀或整個凍結。然後將香菇放入密封袋或密封容器中，置於冷凍室冷凍保存。冷凍的香菇可以保存幾個月，但解凍後的香菇質地可能會有所變化。

無論使用哪種方法保存香菇，都需要確保它們處於乾燥、陰涼的環境中，避免受潮和受熱。同時，在食用前，建議先查看並確保香菇沒有出現變色、變質或異味的情況，以確保食用的安全。