1、食材:巴沙魚柳600g、適量的姜碎、大蒜頭片、葱段、鹽、黃酒、食用油及白糖。
2、用廚房紙將巴沙魚柳多餘的水份吸掉。
3、將魚放入大盤中,放上適量的鹽、白糖、黃酒和食用油。
4、鍋內倒入清水,開大火燒開,將魚盤放入隔水蒸(加蓋),大約蒸7~8分鐘,灑上葱段即可。