鹹鴨腿曬多久才能吃 鹹鴨腿曬多長時間才能吃

1、醃製鹹鴨腿最少需要45天時間。根據醃製品的亞硝酸鹽的生成規律，需要經過45天左右，亞硝酸鹽的含量才會達到安全值，所以不允許過短的時間快速醃製，否則可能對健康有威脅。

2、鹹鴨腿放在熱水中泡一下再洗乾淨。剁成塊備用。鹹鴨腿塊和生薑都放在高壓鍋裏，加一大碗水，蓋蓋子中火煮二十分鐘。蒜苗洗乾淨切成段。煮熟的鹹鴨腿倒入碗中。起鍋燒油，把蒜梗先炒軟。蒜葉倒入大火翻炒半分鐘。倒入煮熟的鹹鴨腿翻炒均勻即可。關火裝盤，非常下飯的一道家常菜做好了。