土豆屬於豆類嗎 土豆是豆類嗎

1、土豆不屬於豆類，這種食物是茄科一年生草本植物。土豆在歐美國家非常流行，這種食物已經成為了第二主食。

2、一般來説，土豆分黃肉及白肉兩種，黃的含澱粉多，白的較甜，肉質細膩，可以根據需要選擇。

3、發芽的土豆一定不要買，土豆發芽之後會產生有毒物質，這個時候就不能吃了，一定要丟掉。

4、選土豆一定要選皮乾的，不要有水泡的，不然保存時間短，口感也不好。不要有芽的和綠色的，這樣就差不多了。

5、另外，如果買回的土豆已發芽或變色，食用時一定要把皮去幹淨，將芽眼周圍挖掉，不過這種土豆儘量不要吃，以免影響健康。