1、天氣好的情況下魚乾一般曬3-4天左右就可以,但是在曬魚的時候注意勿放置於陽光直射處,應放置於陰涼通風處,直至魚乾即可。
2、原則上來説,醃製魚乾時,可選擇的魚類比較多,從體型幾十斤的大青魚,到大拇指大的小魚都可以用來醃製魚乾,只不過小魚做菜容易入味,一般沒什麼人會把小魚做魚乾的。