涼拌龍鬚絲是一種傳統的中華菜餚。以下是涼拌龍鬚絲的正宗做法：
材料：
- 龍鬚絲200g
- 黃瓜1根
- 蘿蔔1根
- 紅椒1個
- 生薑適量
- 蒜適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 醋適量
- 糖適量
- 香油適量
- 雞精適量
- 葱花適量
製作方法：
1.將龍鬚絲清洗乾淨，鍋中加入足量水，放入龍鬚絲，加少許鹽，煮熟後撈出，放冷水中泡約半小時，待涼。
2.黃瓜、蘿蔔、紅椒切成細絲，生薑、蒜切成末。
3.鍋中放入油，燒熱後放入薑末和蒜末爆炒出香味。
4.加入切好的黃瓜、蘿蔔、紅椒，翻炒幾分鐘。
5.調味：加入適量的鹽、生抽、醋、糖、香油、雞精，翻炒均勻。
6.將炒好的蔬菜混合到涼好的龍鬚絲中，加上葱花和適量的香油拌勻即可。
7.將涼拌龍鬚絲裝盤即可。
小貼士：
1.水要開足，放入龍鬚絲後要快速攪拌，以防止粘連。
2.涼拌龍鬚絲的口感要勁道，煮時間不可過長。
3.蔬菜的選擇可以根據自己口味來定，比如胡蘿蔔、豆芽等都可以搭配。
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