材料：
1. 菠菜 200克
2. 粉絲 100克
3. 蒜 2-3瓣
4. 生薑 1小塊
5. 料酒 1勺
6. 醋 1勺
7. 醬油 1勺
8. 糖 少許
9. 鹽 少量
10. 辣椒油 適量
11. 葱花 適量
步驟：
1. 將粉絲用開水泡軟備用。
2. 菠菜洗淨，焯水去除苦味，擰乾水，切成小段。
3. 蒜和姜切末。
4. 熱鍋涼油，加入薑末和蒜末，翻炒至香味出來。
5. 加入菠菜，加入料酒，翻炒至菠菜變軟。
6. 加入醋、醬油、糖和鹽，翻炒均勻，關火。
7. 將泡軟的粉絲剪成適合食用的長度，加入涼拌菠菜中，拌勻。
8. 加適量的辣椒油攪拌均勻。
9. 最後撒上葱花即可。
提示：
1. 菠菜焯水時不要用太多的水，僅僅把它淋濕即可。
2.辣椒油最好自己製作，口感更好。
3. 可以根據個人口味增減辣椒油的量，如果不喜歡辣可以不放。
4. 可以根據自己的口味適量添加其他的調味料。
哇咔範
