1、材料:龍鬚、葱、豆豉醬、辣椒油各適量。
2、首先要將購買回來的龍鬚剪成小塊並清洗乾淨,再起鍋燒水,等鍋中的水沸騰之後把處理好的龍鬚放入其中焯水,然後將它撈出來晾涼並放置於一旁備用。
3、準備適量的小葱切成葱花,攥乾冷卻後的龍鬚內的水分,將龍鬚、葱花以及豆豉醬混合在一起攪拌均勻,這樣一份美味而且做法簡單的涼拌龍鬚就完成了。如果偏好辣味食品的話,就可以將在這一步適當的添加一些辣椒油。