嫩姜怎麼吃最好 嫩姜的做法

1、用料：嫩姜200克、豬腿肉250克、油25毫升、生抽15毫升、鹽4克、黃酒10毫升、生粉少許、小葱少許。

2、嫩姜和豬腿肉洗淨。

3、備好料酒、葱花。

4、把嫩姜切薄片後，加入2克鹽拌勻醃製20分鐘後，沖洗乾淨瀝乾水分，豬肉切成薄片加入2克鹽，黃酒和生粉抓勻後醃製20分鐘。

5、熱鍋倒油。

6、温油下入豬肉片炒至變色後盛出。

7、再把薑片倒入炒出香味。

8、把豬肉片回鍋翻炒均勻。

9、加入少許開水。

10、加入生抽翻炒均勻後熄火出鍋。

11、盛入碗中撒上葱花即可。