1、準備食材,嫩姜切絲,牛肉洗淨切絲,放鹽、澱粉、生抽、黑胡椒粉攪拌均勻備用。
2、炒牛肉,熱鍋倒入適量油,倒入牛肉炒至變色盛出備用。
3、炒配菜,鍋中留少許油,倒入葱、蒜、紅椒、薑絲翻炒均勻。
4、出鍋,加入炒好的牛肉絲、鹽、白糖、生抽翻炒均勻即可出鍋。