1、嫩生薑洗淨,用刀將邊邊角角修乾淨;
2、洗淨的生薑切片;
3、加入鹽,醃製到出水變軟,瀝淨鹽水(1-2小時即可);
4、加入適量的糖(量根據個人喜好或多或少即可);
5、加入白醋(也是根據個人喜好來);
6、裝進適當的瓶子裏,放如冰箱冷藏室,2-3小時候就可以吃啦。