擀麪用什麼麪粉好 擀麪用啥麪粉好

1、擀麪用高筋麪粉好，其次是中筋麪粉，低筋麪粉不能用來做手擀麪。加鹽加雞蛋後，一定要多揉，醒面時間長一些，面要和的幹些，這樣做出來的麪條會更筋道。

2、想吃寬面的話要儘量切的薄一些，細面可以切的稍微厚一些，這樣口感更好。和麪時可以根據自己的喜好，加入菠菜汁、火龍果汁做成營養彩面，這樣孩子會更喜歡吃。多做出來的麪條可以裝進袋裝密封冷凍，隨吃隨煮，煮的時候無需解凍。