1、沒浸泡的幹蓮子過夜還可以吃,浸泡過的需要視情況而定。
2、如果是在冬天環境温度比較低的時候浸泡一夜的話,那麼一般是不會發生變質情況的,是可以繼續食用的;但如果是在夏天這種環境温度比較高的條件下泡發的話,建議最好是將幹蓮子置於冰箱中浸泡一晚上。