功效：家裏燉肉可以增強體力，補充營養，提高免疫力，滋補身體。
材料：
1. 肉類（可以選擇豬肉、牛肉、雞肉等）
2. 配菜（可根據個人喜好選擇，如土豆、胡蘿蔔、蘑菇等）
3. 調味料（生薑、大葱、料酒、食鹽、醬油、糖等）
做法步驟：
1. 準備肉類：將肉類洗淨，切成適當大小的塊狀備用。
2. 準備配菜：將配菜洗淨，切成塊狀備用。土豆和胡蘿蔔可以切成稍大一些的塊狀，蘑菇可以保留完整。
3. 燉煮：將鍋中加入適量的水，放入肉塊煮沸，撈出瀝水備用。再將鍋中加入新的清水，放入煮沸的肉塊、配菜，加入適量的薑片、葱段、料酒（可起到去腥和增加口味的作用），調入適量的食鹽、醬油、糖調味。將火調至小火，燉煮1-2小時，直至肉爛熟、湯汁濃郁。
4. 出鍋：燉好的肉湯將肉塊和配菜撈出，裝盤。將湯汁用漏網過濾掉沉澱物，再倒回鍋中加熱，可以適量加入雞精或其他調味料，調整口味後淋在肉塊和配菜上即可。
注意事項：
1. 燉肉時火候要適宜，火過大容易導致肉煮老；火過小則時間太長。
2. 可根據個人口味適量調整食鹽和糖的用量。
3. 選擇新鮮的食材，做好食品衞生工作，確保食材的安全性。
4. 燉菜時可以根據自己的口味添加其他調料，如香辣調料、五香粉等，增加菜餚的口味層次。
這樣簡單的家常燉肉，既營養又美味，適合懶得做複雜料理的人們，也是家庭聚餐的不錯選擇。燉肉的做法非常靈活，可以根據自己喜好和季節的變化來進行不同的嘗試，讓每一餐都有新的驚喜。
哇咔範
