燉雞肉怎麼做好吃不膩 如何燉雞肉好吃又簡單

1、食材：雞肉，土豆，葱，姜，蒜，花椒，八角。

2、首先將雞剁成塊，然後放在清水中清洗兩遍，洗去血水和雜質，洗好之後撈出控水，再準備一些配料，葱薑蒜，葱切片，姜切絲，大蒜切塊，再準備一些花椒八角備用。

3、處理一下土豆，將土豆清洗乾淨，削皮切成滾刀塊，放在清水中，防止氧化變黑。

4、鍋中加入適量的油，油熱之後放葱薑蒜，花椒，八角炒香，炒香之後放入雞塊大火煸炒，將雞肉的水分炒出來，再來點料酒，生抽，翻炒均勻。

5、將炒好的雞肉放入砂鍋中，加入開水，水沒過雞塊，大火燒開，然後轉中火慢燉2個小時，然後放入一勺鹽，再放入土豆塊，繼續燉10分鐘左右即可。