潮汕生蠔清蒸的做法 潮汕清蒸生蠔是怎麼做的

1、主料：500g生蠔，適量油，適量小香葱，適量蒸魚豉油，適量蒜蓉，適量蒜蓉剁辣椒。

2、準備生蠔。

3、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。

4、把小香葱和蒜蓉剁碎。

5、準備好蒜蓉剁辣椒。

6、鍋置火上加入色拉油。

7、油温3至4成熱時放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

8、然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）。

9、加入少量的料酒。

10、然後盛出放小碗中待用。

11、這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。

12、然後把每個生蠔的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了。