清蒸皮皮蝦的做法潮汕 潮汕清蒸皮皮蝦的做法介紹

1、皮皮蝦兩斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、鹽、花椒、薑末、葱末、醬油、醋、香油、蒜末、精鹽各適量。

2、皮皮蝦洗淨放入容器,加入鹽,白糖,料酒醃製10分鐘左右,備用;青椒洗淨切絲備用;另取一個小碗,倒入醋,加入薑末,葱末,香油備用。

3、把蝦碼平在盤子裏,放入蒸鍋,大火蒸15分鐘左右,取出,把切好的青椒絲放在蝦身上。

4、起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關火,澆在蝦身上,即可。