功效：
排骨是一種營養豐富的食材，富含蛋白質、鈣、磷等多種營養物質，並且具有補骨強身、益胃健脾的功效。通過合適的烹飪方法，可以使排骨變得美味又簡單。
材料：
- 排骨：500克
- 葱薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 鹽、胡椒粉：適量
- 醬油：適量
- 白糖：適量
- 澱粉：適量
- 食用油：適量
做法步驟：
1. 將排骨洗淨後切成小段，將鍋中加入適量水，放入葱薑蒜和料酒，將排骨放入鍋中焯水，煮開後撇去浮沫。
2. 將焯水後的排骨撈出，洗淨血水，控幹備用。
3. 取一個大碗，將醬油、鹽、胡椒粉、白糖和澱粉放入碗中，攪拌均勻成為調料汁。
4. 將調料汁均勻地抹在排骨上，醃製15-20分鐘。
5. 取一平底鍋，倒入適量的食用油，加熱至油温7-8成熱。
6. 將醃製好的排骨均勻地放入鍋中煎炸，直至兩面金黃酥脆。
7. 最後，將炸好的排骨撈出，瀝乾油分，裝盤即可食用。
注意事項：
1. 確保排骨焯水後洗淨血水，以保證口感清爽。
2. 調料汁的比例可根據個人口味進行調整。
3. 煎炸排骨時，油温不宜過高，以免炸糊。
4. 炸好的排骨要瀝乾油分，可以將其放在廚房紙巾上吸油。
通過以上簡單的步驟，你就可以輕鬆地做出美味可口的排骨了。快來試試吧！
哇咔範
