排骨飯做法簡單又好吃 懶人排骨飯簡單又好吃的做法

1、準備材料：冰糖、蠔油、料酒、生抽、老抽、米、排骨、胡蘿蔔、香菇、熱水。

2、焯水。取一個鍋，加入冷水，放入排骨，大火燒開後撈起浮沫，隨後撈出排骨。

3、取出適量大米，放入水中浸泡30分鐘。

4、香菇洗淨去蒂後切丁；胡蘿蔔去皮後切丁。

5、取一個乾淨的鍋，倒入少許油，放入冰糖，用小火炒出糖色。

6、放入排骨，炒至上色後倒入料酒，翻炒均勻。

7、加入適量生抽，炒至焦黃後加入老抽，炒至上色。

8、倒入熱水，用中火煮至沸騰，隨後加蓋用小火燜煮20分鐘。

9、倒入胡蘿蔔丁，翻炒均勻後倒入香菇丁，繼續翻炒。

10、加入適量蠔油，翻炒均勻，按自己口味加入適量鹽調味。

11、倒入浸泡好的大米，拌勻後鋪平，加入熱水，水量要蓋過米麪，用大火煮至沸騰後調至小火，燜20分鐘即可拌均勻開吃。