功效：牛肉富含蛋白質、鐵、鋅等多種營養物質，有助於增強肌肉力量、提高免疫力、促進血液循環以及增加飽腹感。適度食用牛肉可以滿足身體對營養物質的需求。
材料：
- 500克牛肉（可以選擇適合燉菜的慢燉牛肉塊）
- 適量的薑片、葱段和大蒜瓣
- 適量的鹽、醬油、料酒、白胡椒粉和食用油
- 適量的清水或者高湯
- 一些蔬菜（如胡蘿蔔、洋葱等，可根據個人口味添加）
做法步驟：
1. 將牛肉切成適合大小的塊狀，清洗乾淨後備用。
2. 熱鍋加入適量的食用油，放入薑片、葱段和大蒜瓣炒香。
3. 將牛肉塊倒入鍋中，煎至兩面呈金黃色，出香味。同時加入適量的鹽、醬油和料酒，翻炒均勻。
4. 加入足夠的清水或高湯，水量要稍高於牛肉，可以加入一些胡蘿蔔、洋葱等蔬菜增加口感。
5. 煮沸後改小火慢燉牛肉，燉煮1至2小時，直到牛肉變得酥爛，調味即可。
6. 在最後的幾分鐘，可以加入一些白胡椒粉提鮮。
7. 將燉好的牛肉撈出，切成適合的厚度。
8. 湯汁可以根據個人口味調整濃稠度，如果偏濃可以用水稀釋。
9. 將牛肉放入盤中，倒入適量的湯汁即可享用。
注意事項：
1. 慢燉牛肉需要較長的時間，可以利用壓力鍋來縮短烹飪時間。
2. 燉菜時可以根據個人口味添加一些適合的調料和香料，如肉桂、八角等，增加香氣。
3. 牛肉燉煮時要控制水量，以免過多的水分導致牛肉變煮爛而失去口感。
4. 牛肉燉煮的時間不宜過長，否則牛肉會變得過於爛熟。
5. 在燉制過程中可以根據個人口味隨時嘗試是否需要加入其他調料來調整口感和味道。
哇咔範
