煎牛肉是一道美味又簡單的料理，具有豐富的營養價值。牛肉富含蛋白質、鐵元素和維生素B等營養成分，能夠提供身體所需的能量和修復肌肉。下面為大家介紹一下煎牛肉的功效、所需材料、製作步驟以及注意事項。
功效：
1. 提供高質量蛋白質：牛肉中含有豐富的蛋白質，有助於增強肌肉力量和修復組織。
2. 補充鐵元素：牛肉是一種優質的鐵來源，可以幫助身體產生足夠的紅血球，預防貧血。
3. 維生素B12的供應：牛肉含有豐富的維生素B12，有助於保持神經系統健康和增加能量。
材料：
- 400克牛肉（可以選擇牛排或牛裏脊）
- 適量的鹽和黑胡椒粉
- 適量的橄欖油或植物油
做法步驟：
1. 將牛肉從冰箱中取出，放置在室温下15分鐘左右，讓牛肉回到室温，以便更好地煎制。
2. 用刀在牛肉表面劃幾刀，幫助牛肉更好地吸收調味料。
3. 將適量的鹽和黑胡椒粉均勻地撒在牛肉兩側，使其均勻入味。
4. 在平底鍋中倒入適量的橄欖油或植物油，用中小火加熱。
5. 將牛肉放入鍋中，煎制4-5分鐘，然後翻轉牛肉，繼續煎制4-5分鐘，直到牛肉兩面呈金黃色。
6. 輕輕按壓牛肉，有些彈性為宜。煎熟的牛肉顏色漂亮和有咬勁，外焦裏嫩才是最佳狀態。
7. 煎好的牛肉取出，放在烤架上稍作休息，讓肉汁均勻分佈。
8. 將牛肉切成適當的厚度，擺盤上桌即可。
注意事項：
1. 選擇新鮮的牛肉，質地緊實，顏色鮮紅。
2. 牛肉放置室温下回升温度是為了避免冷牛肉煎出來不均勻。
3. 鹽和黑胡椒粉的用量可以根據個人喜好調整，但過量的調料可能會掩蓋牛肉的原味。
4. 在煎牛肉時，保持適度的火候和時間掌握，避免煎糊或過熟。
5. 煎好的牛肉需要稍作放置，讓肉汁重新分佈，保證肉質更加鮮嫩多汁。
希望以上的步驟和注意事項能夠幫助大家煎出美味又簡單的牛肉。快來嘗試一下吧！
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