1、原料:小雞腿、大葱、獨蒜、姜、料酒、花椒、清水、紅燒汁。
2、切好姜、葱和蒜。
3、小雞腿冷水下鍋,加入1勺料酒、15粒花椒和2片姜,煮沸焯水,撈出備用。
4、鍋中倒入食用油,加入姜葱蒜煸香,倒入雞腿,微微煎下。
5、加入紅燒汁。
6、繼續往鍋中倒入清水,加入幹辣椒,大火煮開後轉小火燜煮15~20分鐘。
7、最後大火燒汁。
8、盛入盤中,撒少許白芝麻裝飾即可。