紅燒雞腿的製作方法 紅燒雞腿怎麼做

1、原料：雞腿400-500g、姜1小塊、小葱2-3根、生抽約20-30g、老抽約10g、料酒約20-30g、冰糖2-3粒食用油約10-15g、水約450-500g

2、薑切片，葱切段，雞腿冷水下鍋，焯完撈出，將血沫洗淨待用。另起油鍋，放入葱姜和雞腿，中小火翻炒至雞腿略變色

3、倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均勻，再加水沒過雞腿。

4、大火燒開，轉小火慢燉，期間翻炒兩三次，讓雞肉均勻入味。

5、湯汁收幹一半時加入適量冰糖，期間再翻炒兩三次，入味之餘防止雞腿粘鍋。

6、繼續小火燉20分鐘左右即可。